我院拟对食堂服务人员外包项目进行市场调研，欢迎符合条件的供应商参与。

一、项目概况

广东省工人医院核定床位300张，日均供餐约早餐450人、午餐450人、晚餐250人。

项目性质：人员外包服务。 医院提供食堂场地、设备设施、水电气及食材物料，并承担设备维修。供应商负责派驻服务人员到院工作，承担人员管理、薪酬发放及用工风险。

服务期限暂定1年。

二、供应商资格要求

1. 具有独立承担民事责任能力的法人或其他组织。

2. 与项目相关的资质文件。

3. 近三年经营活动中无重大违法记录。

4. 有医院或大型单位食堂人员外包经验者优先。

三、服务内容与供餐标准

（一）日常工作需求

服务时间：早餐7:30前完成备餐，午餐11:30前完成，晚餐17:30前完成。特殊用餐需求（病区配送、非工作时间饮食、突发事件保障等）须无条件配合。

就餐人群：职工及病患共约550人，其中食堂堂食约200人。需兼顾普通饮食及特殊医疗饮食（流质／半流质、低盐低脂等）。

工作内容：负责膳食加工、菜单筹划与更换、食材采购数量质量验收与监管、成本控制、厨房及餐厅安全卫生、消防防鼠防虫等工作。定期征求就餐意见并调整改进。

（二）供餐标准

供应商须科学配菜、注重营养搭配，提前制定并公示一周菜谱。具体标准：

早餐（自助餐）：供应品种不少于10种。包括：汤（炒）粉／面、饺、粿汁2种；中式包点3种、西式包点2种；白粥、味粥、油条、豆浆、牛奶、鸡蛋、杂粮3种；咸菜1种等。

午餐（自助餐）：除主食（含杂粮）、少量白粥外，菜品不少于8种。包括：水产品1种、主肉2种、蔬菜1种、例汤、小菜1种，工作日增加特色菜1种、水果1种。

晚餐（自助餐）：除主食（含杂粮）、少量白粥外，菜品不少于6种。包括：主肉2种、配菜1种、蔬菜1种、例汤、小菜1种。

（三）特殊饮食管理

流质／半流质食品：建立标准化流程。流质食品（米汤、果蔬汁等）每日4:00开始熬制；半流质食品（各类粥、烂面条等）提前2小时准备，并做好“低盐”“低糖”等标签。

配送优先级：病房送餐须优先配送特殊饮食，避免错漏。

营养餐：执行7天周循环菜单，由主厨制定并经医院审核。餐盒加盖“低脂”“高蛋白”等标识，设立营养餐窗口提供定制饮食（如高蛋白餐、低嘌呤餐）。

四、响应资料要求

1. 企业资质证明（营业执照、许可证等，加盖公章）

2. 同类项目业绩证明

3. 服务方案（含人员配置方案、岗位职责、排班安排、招聘培训计划、管理制度、应急措施等）

4. 报价方案（人员外包月度总价及分项报价）

五、提交方式

截止时间：2026年5月21日17:00

电子版发送至：308028813@qq.com

邮件标题：“食堂人员外包调研＋公司名称”

六、其他说明

1. 本次调研为项目前期准备工作，不构成正式招标采购邀约；

2. 供应商所提供的所有资料必须真实、有效，供应商所提交的所有资料仅供我单位审核备案之用；

3. 本公告解释权归广东省工人医院所有。

七、联系方式

       本项目可安排现场踏勘，请提前一个工作日沟通确认

       联系人：梁老师

       联系电话：13922155038

       地址：广州市黄埔区长江路320号